Bonjour,

Dans le rapport annuel de la Société valaisanne des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de 1966, la seule mention concernant le prix des boissons est celle-ci : « le café passe de 70 à 80 ct dû à l’augmentation du coût de la crème ».

Dans la collection des petits imprimés de la documentation valaisanne conservée par la Médiathèque Valais, nous possédons les cartes de menus du château de Villa datant de 1953-1959 qui donnent des indications sur le prix du vin :

• En 1953, une bouteille de Fendant coûtait 3.70 et une ½ bouteille 2.-
  
• De 1954 à 1956, on payait 4.- pour une bouteille de Fendant et 2.20 une ½ bouteille
  
• De 1957 à 1959, on payait 4.50 pour une bouteille de Fendant et 2.50 une ½ bouteille

GastroValais nous a informés que la première liste de prix éditée date de 1964. Avant cette date, l’Association possède des classeurs avec des informations sur les prix. Vous pouvez prendre contact directement avec  – secrétaire cantonal de GastroValais pour consulter ces documents et obtenir ainsi les prix officiels.

Avec nos meilleures salutations,

La Médiathèque Valais

Orientations bibliographiques :

• Bulletin d'information / Société valaisanne des cafetiers, restaurateurs et hôteliers 
  Sion : Société valaisanne des cafetiers, restaurateurs et hôteliers 
  Devient : Bulletin d'information / Gastrovalais 
• Rapport annuel ... / Société valaisanne des cafetiers, restaurateurs et hôteliers 
   [S.l.] : Société valaisanne des cafetiers restaurateurs et hôteliers 
• 75e anniversaire, 1907-1982 / Société valaisanne des cafetiers, restaurateurs et hôteliers = 75. Jubiläum, 1907-1982 / Walliser Wirteverein ; [texte: Suzanne Brun] ; [photos: Gérard Salamin]. [Sion] : Société valaisanne des cafetiers restaurateurs et hôteliers, 1982